La UPB gradúa primera Magister en Ingeniería e Innovación para el Desarrollo Agroindustrial

Agencia de Noticias UPB - Bucaramanga. Como primera graduada de la Maestría en Ingeniería e Innovación para el Desarrollo Agroindustrial, fue proclamada por la Universidad Pontificia Bolivariana seccional Bucaramanga la Ing. Belkys Carolina Santos Hincapié, en la pasada ceremonia de grados del 16 de noviembre.

(Le puede interesar: Camilo Galvis y Cristhian Rodríguez: Dos exitosos graduados Sin Límites Inclupb)

Como resultado de este trabajo de maestría, se determinaron los compuestos fenólicos presentes en el extracto de las hojas de almendrón por medio de cromatografía de gases y sus efectos en la conservación de carne para hamburguesas. Estos resultados no solo confirman la riqueza de Terminalia Catappa en fenoles con propiedades beneficiosas, sino que también abren la puerta a futuras investigaciones sobre su uso en la industria alimentaria, particularmente en productos cárnicos, para mejorar su estabilidad y vida útil.

(Conozca también: UPB y Comisión Regional de Competitividad: Aliados para fortalecer las Mipyme en Santander)

La información fue confirmada por el coordinador de la Maestría, PhD. Luis Angel Silva, adscrito a la Escuela de Ingeniería de la Institución, quien resaltó esta graduación y mencionó que la investigación es línea fundamental en la Universidad Pontificia Bolivaraiana. 

Por: Claudia Ximena Meneses P. Agencia de Noticias UPB - Bucaramanga