Curso Fundamentos de Gestión para el Turismo Gastronómico
Sobre el curso
- Presencial
- Medellín
- Inscripciones cerradas
Objetivos
- Comprender los fundamentos de la gestión aplicada al turismo gastronómico para fortalecer el diseño, desarrollo y posicionamiento de experiencias y productos turísticos con enfoque estratégico, sostenible y territorial.
- Identificar las tendencias actuales del turismo gastronómico y experiencial, reconociendo sus oportunidades de crecimiento e innovación.
- Comprender los elementos básicos de gestión aplicados al desarrollo de experiencias gastronómicas con valor turístico.
- Reconocer oportunidades de negocio asociadas a la gastronomía como factor de atracción y dinamización turística.
- Analizar la relación entre gastronomía, territorio, cultura e identidad como elementos clave para la construcción de experiencias auténticas.
- Aplicar herramientas básicas para el diseño, estructuración y promoción de productos gastronómicos turísticos.
Temáticas
- Módulo 1. Introducción al turismo gastronómico y experiencial (8 horas): Conceptos fundamentales; Evolución del turismo gastronómico; Tendencias actuales del turismo experiencial; Panorama del turismo gastronómico en Colombia y el mundo; Gastronomía e identidad territorial; Casos de éxito y tendencias emergentes
- Módulo 2. Gestión de experiencias gastronómicas turísticas (4 horas): Diseño de experiencias memorables; Servicio y experiencia del cliente; Storytelling gastronómico
- Módulo 3. Gestión estratégica y desarrollo de productos gastronómicos (8 horas): Desarrollo de productos y experiencias gastronómicas; Comportamiento del consumidor turístico; Modelos de negocio en turismo gastronómico; Marketing experiencial; Promoción y posicionamiento turístico
Formas de pago
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