Curso Sistema de Gestión de Sostenibilidad para Establecimientos Gastronómicos (NTC 6496:2026)

Los establecimientos gastronómicos enfrentan el reto de responder a las nuevas demandas de consumidores, autoridades y mercados que exigen servicios responsables y sostenibles. La implementación de un Sistema de Gestión de la Sostenibilidad permite optimizar el uso de los recursos naturales, reducir impactos ambientales, fortalecer la identidad cultural, mejorar las relaciones con las comunidades y aumentar la competitividad empresarial.

El curso proporciona los conocimientos y herramientas necesarias para comprender e implementar los requisitos establecidos en la Norma Técnica Colombiana NTC 6496:2026, promoviendo una gestión organizada, eficiente y orientada a la mejora continua de los procesos relacionados con la sostenibilidad.

Objetivo

Brindar a los participantes los conocimientos y herramientas necesarias para comprender e implementar los requisitos de la NTC 6496:2026, orientados a la gestión de la sostenibilidad en establecimientos gastronómicos, fortaleciendo sus prácticas ambientales, socioculturales y económicas y preparándolos para la identificación de evidencias requeridas en los procesos de evaluación y auditoría.

Dirigido a

Propietarios, administradores, gerentes, jefes de operación, responsables de calidad, sostenibilidad y medio ambiente, así como a colaboradores de establecimientos gastronómicos interesados en implementar y fortalecer prácticas de sostenibilidad ambiental, sociocultural y económica, de acuerdo con los requisitos de la NTC 6496:2026.