Laboratorio de Alimentos
Medellín Impulsa y apoya los procesos de transformación y caracterización de los alimentos provenientes de la agroindustria, utilizando equipos de última generación.
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Agroindustrial
Conoce los laboratorios que hacen parte de este
El Laboratorio de Procesos Agroindustriales es un espacio diseñado para apoyar la constante demanda que se tiene desde la docencia y la investigación de la Universidad, así como a las necesidades que, desde la industria, se reciben continuamente. La diversidad en infraestructura con la que se cuenta en estos laboratorios, permite tener un amplio portafolio de técnicas y metodologías confiables y validadas bajo métodos normalizados nacional e internacionalmente.
¡Conoce aquí nuestros servicios!
Equipos destacados de nuestros laboratorios
Equipo de dispersión en línea de alta eficiencia energética, que sirve para la producción continua de emulsiones superfinas.
Secador por pulverización clásico para cantidades de muestras de laboratorio medias en una amplia gama de aplicaciones.
Ideal para la molienda de productos sólidos dispersos en un medio líquido y para la preparación de suspensiones estables.
Equipo para reducción de tamaño que permite mantener la muestra fragilizada y evitar la pérdida de compuestos volátiles.
Permite congelar y deshidratar muestras (liofilizar), para su conservación duradera, manteniendo sus características organolépticas.
Permite realizar diversos análisis de textura como dureza, corte, penetración, compresión, tracción y perfil de análisis de textura (TPA).
Identifica los compuestos orgánicos e inorgánicos, en la determinación de grupos funcionales en matrices orgánicas.
Ideal para la reducción de tamaño de materiales duras, semiduros, blandos y viscosos.
Conoce nuestros laboratorios
Laboratorio de Procesos Agroindustriales
Medellín Ofrece soluciones de procesamiento para la agroindustria, buscando reducir los costos y al mismo tiempo aumentar la eficiencia, el rendimiento y la calidad de los procesos.
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Laboratorio de Caracterización
Medellín Complementa los servicios de pruebas y técnicas analíticas que requieren los departamentos de investigación y desarrollo de las diferentes empresas del sector agroindustrial.
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Laboratorio de Alimentos
Medellín Impulsa y apoya los procesos de transformación y caracterización de los alimentos provenientes de la agroindustria, utilizando equipos de última generación.
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Laboratorio de Procesos Agroindustriales
Medellín Ofrece soluciones de procesamiento para la agroindustria, buscando reducir los costos y al mismo tiempo aumentar la eficiencia, el rendimiento y la calidad de los procesos.
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Laboratorio de Caracterización
Medellín Complementa los servicios de pruebas y técnicas analíticas que requieren los departamentos de investigación y desarrollo de las diferentes empresas del sector agroindustrial.
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Testimonios de nuestros públicos
Soy estudiante de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la UPB. Realicé mi práctica profesional en los laboratorios de agroindustria. Durante mi estancia acompañé proyectos de investigación y servicios, esto me permitió comprender la realidad y necesidades del mercado en esta área. En lo personal, el laboratorio se convirtió en una guía importante durante seis meses, alcanzando un buen resultado académico, profesional y personal, ya que tuve las herramientas necesarias para fortalecer los conocimientos previos y desarrollar habilidades para trabajar en equipo. Sé que esta experiencia me abrirá nuevos caminos hacia la investigación, innovación y desarrollo de nuevos productos".
Yara Cuavas Bustamante
estudiante de Ingeniería Agroindustrial
Tuve la oportunidad de realizar una estancia doctoral por un periodo de un año en el Laboratorio del Grupo de Investigaciones Agroindustriales (GRAIN) de la UPB. Allí desarrollé parte de mi tesis doctoral, enmarcada en la aplicación de películas y recubrimientos comestibles para alimentos. Gracias a todo el equipamiento del laboratorio y el gran equipo de trabajo, culminé la pasantía con excelentes resultados académicos y personales. Recibí el título de Doctora en Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires y actualmente laboro en la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia y la Compañía Campo Colombia como investigadora posdoctoral, además sigo trabajando en conjunto con el doctor Robin Zuluaga, quien hace parte de este gran equipo GRAIN".
Carolina Medina Jaramillo
Ingeniera de Alimentos, Ph.D en Ingeniería
Los laboratorios del área de agroindustria de la UPB cuentan con una infraestructura moderna y equipos que me permitieron desarrollar mi tesis doctoral: "Desarrollo de un soporte biomimético basado en el tejido óseo del paladar a partir de nanocelulosa bacteriana modificada”. Quienes hacen parte de los laboratorios, siempre están dispuestos a ayudar y trabajar de manera conjunta en la experimentación, lo que hace más amigable el desarrollo de la ciencia en la universidad. Actualmente sigo trabajando de forma colaborativa con el Grupo de Investigaciones Agroindustriales GRAIN y en los laboratorios, ya que sus instalaciones permiten el desarrollo de investigaciones no solo en el área de alimentos y la agroindustria, sino también en el área de nuevos materiales. Gracias a la cantidad de investigaciones en diferentes áreas que se pueden desarrollar en los laboratorios, se hacen valiosos aportes a partir de la ciencia a la ciudad, el departamento y el país”.
Ana Isabel Cañas Gutiérrez
Bioingeniera, Ph.D
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Especialista del Laboratorio de Procesos Agroindustriales.
Angélica María Serpa Guerra
Medellín
EcoCampus Laureles
Circular 1 #70 – 01. Bloque 11B. Ofina 411.
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Teléfono
4488388 ext 14083.
